Las aceitunas, un clásico en las picadas, son mucho más que un simple acompañante. Aunque los gustos son polarizados —o se aman o se odian—, pocos conocen la gran cantidad de beneficios y nutrientes que aportan al organismo.
Este delicioso aperitivo se puede incorporar en ensaladas, tartas, empanadas o disfrutar simplemente solo. Además, pueden ser la base de salsas y dips con un sabor único que eleva cualquier comida.
Beneficios de las Aceitunas
Combaten el colesterol: Las aceitunas son saludables gracias a su contenido de ácido oléico, una grasa monoinsaturada que, junto con los polifenoles antioxidantes, ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y a elevar el colesterol bueno (HDL). Este ácido también contribuye a disminuir la tensión arterial.
Favorecen el tratamiento de la anemia: Las aceitunas negras tienen un alto contenido de hierro, lo que las convierte en un aliado en la prevención y tratamiento de la anemia.
Aporte de vitaminas: Este alimento es rico en vitaminas A y E. La vitamina A ayuda a mantener en buen estado las mucosas y la piel, mientras que la vitamina E actúa como antioxidante, protegiendo las células del daño oxidativo y retrasando el envejecimiento celular.
Contraindicaciones de las Aceitunas
A pesar de sus beneficios, las aceitunas tienen un alto contenido de sodio, dado que muchas se conservan en salmuera. Por ello, se recomienda consumirlas con moderación, especialmente si se padece hipertensión arterial. Sin embargo, es posible reducir la cantidad de sal en su consumo al enjuagarlas con agua antes de su ingesta.
Incorporar aceitunas en tu dieta puede ser una forma deliciosa y saludable de mejorar tu bienestar. ¿Te animas a probar diferentes recetas con aceitunas? ¡Comparte este artículo y descubre más sobre cómo este pequeño alimento puede aportar grandes beneficios a tu salud!
